आई एस 8682 : 2026

डेयरी उद्योग के अपशिष्ट जल के उपचार और निपटान — दिशानिर्देश ( पहला पुनरीक्षण )

यह भारतीय मानक डेयरी उद्योग से उत्पन्न होने वाले अपशिष्ट जल के उपचार और निपटान के लिए दिशानिर्देश प्रदान करता है। पहली बार 1977 में प्रकाशित यह मानक अब पिछले पांच दशकों में हुई तकनीकी प्रगति को दर्शाने हेतु पुनरीक्षित किया गया है। इसमें दूध प्राप्ति, पाश्चुरीकरण, शीतलन, उत्पाद निर्माण (मक्खन, पनीर, घी, दूध पाउडर आदि), क्लीन-इन-प्लेस प्रणालियों तथा बोतल धुलाई से उत्पन्न अपशिष्ट शामिल हैं, जो सामान्यतः धुलाई, रिसाव और वाष्पीकरण हानियों के कारण उत्पन्न होते हैं। औसतन, प्रति लीटर संसाधित दूध पर लगभग 3 लीटर अपशिष्ट जल उत्पन्न होता है, हालांकि यह संयंत्र के आकार, उत्पाद मिश्रण और सफाई प्रथाओं के आधार पर 0.2 से 10 लीटर तक भिन्न हो सकता है।

इस पुनरीक्षण में नए प्रावधान जोड़े गए हैं, जैसे अपशिष्ट में कमी हेतु नियंत्रित निकासी, रिसाव रोकथाम, गीली धुलाई से पहले सूखी सफाई तथा CIP प्रणालियों का स्वचालन, और उपयोगी उपोत्पादों की पुनर्प्राप्ति, जिनमें छाछ के ठोस पदार्थ, व्हे पाउडर, लैक्टोज़, केसीन तथा कीचड़ से बायोगैस या खाद शामिल हैं, जो प्रदूषण भार को कम करने के साथ-साथ संसाधन दक्षता में भी सुधार करते हैं।

मानक में प्राथमिक उपचार विधियों (स्क्रीनिंग, ग्रीस ट्रैप, विघटित वायु प्लवन, रासायनिक स्कंदन, समीकरण), द्वितीयक जैविक विधियों जैसे सक्रिय कीचड़ प्रक्रिया, ट्रिकलिंग फिल्टर, ऑक्सीकरण खाई, रोटेटिंग बायोलॉजिकल कॉन्टैक्टर्स, अनुक्रमिक बैच रिएक्टर, फैकल्टेटिव एवं अवायवीय तालाब, UASB, MBBR तथा MBR (सभी की सामान्य निष्कासन दक्षता सहित), तथा तृतीयक उपचार विधियों जैसे इलेक्ट्रोकोएग्युलेशन, अधिशोषण, झिल्ली निस्पंदन, विसंक्रमण और शून्य तरल निर्वहन का विस्तृत विवरण दिया गया है, जो पुनर्उपयोग या सख़्त निर्वहन आवश्यकताओं के लिए उपयोगी हैं।

निपटान विकल्पों में रिज-एवं-फरो, बाढ़, फव्वारा या ड्रिप सिंचाई के माध्यम से भूमि पर उपयोग, नियामक मानकों को पूरा करते हुए अंतर्देशीय सतही जल में निर्वहन, तथा सीवर प्रणाली में निर्वहन शामिल हैं, साथ ही सिंचाई विधियों एवं उपकरणों से संबंधित प्रासंगिक भारतीय मानकों का संदर्भ भी दिया गया है।

Last Updated on July 14, 2026